A csokis sütőtökös muffinról lehet elsőre halloweenre gondolunk, mint karácsonyra, nem véletlenül, hiszen a sütőtökös receptek népszerűek halloweenkor. De a sütőtök egy hagyományos karácsonyi alapanyag is, és a sütőtökös muffin fűszerei abszolút megidézik karácsony hangulatát.
Hozzávalók:
12 darabhoz
- 2 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1 dl étolaj
- 20 dkg sütőtök püré
- 10 dkg natúr joghurt
- 25 dkg liszt
- 1 teáskanál pumpkin spice vagy mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csipet só
- 1/2 kiskanál szódabikarbóna
- 10 dkg csokilencse vagy csoki késsel feldarabolva
Csokis sütőtökös muffin recept:
1 Először süsd meg a tököt, majd pürésítsd egy botmiserrel. A muffinhoz szobahőmérsékletű sütőtök pürére van szükség. Mivel a sütőtök sütése elég időigényes, ezértezt érdemes korábban megcsinálni.
2. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra és helyezd el a muffinpapírokat a tepsiben.
3. Keverd össze egy tálban a lisztet, mézeskalács fűszerkeveréket, sót, szódabikarbónát.
4. Üsd egy keverőtálba a tojásokat, add hozzá a cukrot és kézi robotgéppel keverd habosra.
5. Add hozzá a joghurtot, olajat és sütőtök pürét és keverd simára.
6. Keverd a sütőtökös masszához a lisztes keveréket. Nem szabad túlkeverni, csak annyira, hogy összeálljon.
7. Végül keverd hozzá a csokilencsét is.
8. Kanalazd a muffin papírokba a sütőtökös muffin tésztáját, 3/4-ig töltsd csak meg, mert sülés közben nőni fognak.
9. Tedd a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 25 perc alatt süsd készre. Tűpróbával ellenőrizd.
10. Vedd ki a sütőből és hagyd, hogy langyosra hűljön.
